Abaton bedeutet auf griechisch „Unbetretbar“.
Der Tradition nach, ist das Betreten des Berges Athos allen weiblichen Wesen untersagt. Agioritiko Abaton wird aus biologisch angebauten Limnio und Cabernet Sauvingon Trauben gekeltert die aus bestimmten Lagen, mit den besten Trauben- Qualit äten, um das Klostergut von Chromitsa selektiert werden.

In der Farbe lebhaft dunkelrot.
Im Duft harmonieren Aromen von roten Beerenfrüchten, Gewürzen und Vanille.
Im Geschmack extraktreich mit weichen Tanninen, leichte Kakaonoten und langem schmelzigen Abgang.